Blogger tarafından desteklenmektedir.

taze asma yapraği saklama yöntemleri

taze asma yaprağı saklama yöntemleri

Taze asma yaprağı nasıl saklanır

Merhabalar şu an asma yapraklarının tam zamanı pazarlarda bolca her yerde satılan yaprakları kış için hazırlanmaya saklanmaya başlandı  yaprakları kış aylarına nasıl saklarız da bozulmadan dururlar bir çok çeşit saklama yöntemi var




  sıcak suda haşlayıp süzgeçte süzün ve bir pişirimlik poşet içine koyun buzluğa atın hiç bozulmadan duracaktır pişireceğiniz zaman 1 gün önceden çıkarın yada sıcak suda bekletin ve sarma hazırlayın bu en kolay yöntem 



2  yaprakların tek tek aralarına az biraz tuz serpin üst üste dizin ve  poşete koyun kışın hazırlayacağınız zaman bir gece önceden suda bekletin fazla tuzu çıksın


 3 kola şişelerine doldurma yöntemi üçer beşer yaprakları elinizde yuvarlayın ve şişenin içine yerleştirin  sıkıca kapağını kapatın yapraklar havasız kalacağı için sarı bir renk olacaktır kış için hazırlayacağınız zaman yaprakları şişeyi keserek çıkarın



 4 bu yöntem ise yaprakları salamura yaparak kışa saklamak salamura yapımını bilmeyenler için yaprakları üst üste dizin derin bir kap içine deste deste koyun





 salamura için 2 kilo yaprak için 5 litre su ocağa koyun  içerisine tuz ekleyin tuzun ayarı ise kaynamaya başladığı zaman bir adet yumurtayı içine atın eğer yumurta dibine çöküyorsa tuz az demektir biraz daha tuz atın tuzu eritin yine yumurta içine atın eğer yumurta suyun üzerine yarısına  kadar çıkıyorsa tuz ayarı tamam demektir  1 çay kaşığı da limon tozu  ekleyin ocağı kapatın ve daha önce deste deste  dizdiğiniz yaprakların üzerine sıcak sıcak dökün yapraklar yukarı kalkacaktır üzerini ağır bir şeyle bastırın yapraklar dibe çöksün bir gün bekletin iyice soğuması lazım daha sonra bir bidon içine salamuradaki yaprakları yerleştirin üzerine salamurayı dökün  ve bidonun kapağını kapatın yapraklar bidonda kuruda kalmasın buna dikkat edin kışlık yaprak hazırlamak bu kadar basit bana sorarsanız siz hangi yöntemi kullanıyorsunuz diye ben salamura olan yöntemi kullanıyorum kolay gelsin

Hiç yorum yok

Ara Bul

Custom Search