Blogger tarafından desteklenmektedir.

aşure tarifi

Aşure tarifi 

Muharrem ayının 10-uncu günü aşure günü olarak kutlanır bereketin bollaştığı bir aydır İslami inanışa göre 

Aşure tarifi

Aşure tarifi 

Hz. Nuh  peygamberin büyük tufandan sonra karaya ilk ayak bastığı zaman ellerinde kalan yiyecek malzemelerinin hepsinin birlikte beraber karıştırılarak pişirilen tatlı aşure ortaya çıkmıştır  bu ayda bizlerde  aşure yapıp komşularımıza dağıtılır aşure hazırlanışında dikkat edilmesi gereken aşure malzemelerin bir gün önceden pişirilmiş olması bir gün önceden tüm malzemeleri pişirip ertesi gün de hepsinin birlikte aşure haline  gelmesini sağlarız malzemeleri istediğiniz kadar azaltıp çoğaltabilirsiniz ben bir kilo  yarma (keşkek) üzerinden hazırladım büyük kazanda  pişirdim aşure hazırlaması iki günümüzü alıyor bununda sebebi içerisinde kuru bakliyatların olması eğer aynı gün içerisinde tüm malzemeleri pişirip aşure hazırlamaya kalkışırsak o aşurenin içerisinde malzemeler pişmemiş sert kalacaktır her ne kadar düdüklü tencereye de koyup pişirirseniz hazırlaması akşamı bulur çok zorlanırsınız size tavsiyem bir gün önceden aşure malzemelerini pişirmeniz ama sizlere yarım kilo üzerinden tarifi vereceğim işte sizlere adım adım anlatımlı püf noktaları ile lezzetli aşure tarifi aşure için

Malzemeler

yarım kilo yarma buğday ( keşkek)

 2-su bardağı nohut 

2-su bardağı kuru fasulye

 1-su bardağı kuru bakla

 1-su bardağı mısır 

250-gram  kuru kayısı 

250-gram kuru incir 

1-su bardağı kuru üzüm 

2-adet elma 

1-buçuk kilo tos şeker su

Süslemek için 

fıstık tarçın nar ceviz içi 

Hazırlanışı

Aşure tarifi


  kuru malzemeleri nohut kuru fasulye mısır bakla bunları pişireceğimiz bir gece öncesinden suda bekletiyoruz  sabahı ısladığımız malzemeleri tencerede pişiriyoruz yarmayı da derin bir tencerede üzerine dört parmak çıkacak kadar su döküp su bitene kadar kaynatıp pişiriyoruz ve kapağı kapatıp sabaha kadar  kabarması demlenmesi için  bekletiyoruz  sabahleyin ilk işimiz yarmanın tenceresinin kapağını açmak içerinde yarma pişmiş ve şişmiş olacak bir büyük kaşık ile bastırarak beş dakika  yarmayı ezme işlemi uyguluyoruz daha sonra üzerine belli bir miktar su çıkacak su döküp ocağa kaynamaya koyuyoruz o kaynarken bizde incir kayısı kuru üzüm  ve elmaları ufak parçalara doğrayıp hepsini birlikte bir diğer ocakta pişiriyoruz ocakta yarma buğday kaynamaya başladığı zaman diğer pişirdiğimiz tüm malzemeleri döküyoruz hepsi birlikte 10 dakika kadar iyice kaynayacak en son şekeri azar azar ilave ediyoruz tadını kontrol ederek dökün şeker ile birlikte 10 dakika daha kaynayacak içerisindeki malzemeler şekeri içine çekecek eğer çok koyu bir kıvam oldu ise az bir miktar sıcak su dökerek koyu kıvamını açın pişen aşurenin ocağı kapatın daha sonra bizler abdest alıp Yasin  şerif okuyoruz ve her Mübin kelimesinde aşureye üflüyoruz ve dua ile aşureyi dağıtılacak hale gelmiş oluyor sıcak sıcak yanında birde poğaça ile nede güzel oluyor yenmesi ufak kaselere koyup üzerine evinizde ne varda fıstık ceviz tarçın nar ile süsleyin  ben fıstık ile süsledim ve komşulara dağıtın
diğer tatlı tariflerim için buraya bakabilirsiniz

Afiyet olsun 

Hiç yorum yok

Ara Bul

Custom Search